广东和康食品有限公司广州食材配送公司

餐饮主要食材运输包装物

编织袋

所用编丝外观应光滑、平整、无明显起毛。袋子无破洞、稀挡和缝制不良问题，并应干燥、无霉变、无异味、无毒，清洁无污染，能通风透气。

制造袋子的塑料应经国家卫生1部门或其认可的检验机构的检验认可后方准使用。打包时将根茎类蔬菜放入其中，使用胶带封口；

使用前应经过清洗消毒处理，清洁、无杂物、无油迹；适用于根茎类蔬菜的包装

汤桶

不锈钢桶：桶体圆整光滑，无明显失圆、凹瘪、歪斜，无1毛刺和机械损伤。钢桶桶身、桶顶和桶底均由整张薄钢板制成，不允许拼接，桶身焊缝采用电阻焊焊接。钢桶内外表面需涂镀保护层。桶性能符合GB325.1-2008、GB 13252相关通用技术要求。

塑料桶结构性能需符合GB13508的要求，卫生指标符合GB9687的要求使用前应经过清洗消毒处理，清洁、无杂物、无油迹

将汤汁注入汤桶前，需确保汤汁凉透；每次承装不要超过八成满；必要时可用保鲜膜封口适用于汤汁类食材的配送。

蔬果不好好保鲜，真的很容易坏。那么如何为蔬果保鲜呢?

注重蔬菜的分类保存

如果保存不当，蔬菜会失去一些维生素，尤其是含有维生素B2的维生素C。这样蔬菜的营养价值也就慢慢地降低了。

一、保鲜蔬菜时，关键的就是要保鲜蔬菜的叶子、壳；第二，冰箱低温冷藏可以减弱蔬菜的呼吸强度，对蔬菜的保鲜效果更好；第三，并非所有蔬菜的保鲜方法都一样，学会分类保鲜才能让这场“保

蔬菜使用前切记用盐清洗：种植蔬菜时经常使用化学农1药和化肥，为消除蔬菜表皮残留农1药，用1%~3%的淡盐水清洗蔬菜可获得良好的效果，另外，秋收蔬菜，根部或叶面上常有各种小虫，用淡水清洗可轻松去除。

一般情况下，温度对蔬菜配送影响较大。切菜包装好后，应立即放入冷藏室储存，储存温度必须为5℃以保证足够的货架期，保证产品食用安全。贮藏、包装的小袋应放置平放，否则产品中央部不易冷却，尤其是人纸箱贮藏时，更应注意。

农产品配送模式

一、基地直配式

这种模式是由农产品种植基地，采收好后直接打包快递给消费者，这种模式的优点是流转过程较少能保证农产品质量，缺点是品种不够丰富，偏远地区难以保证时效。

二、仓储中心分拨式

这种模式是建立大型的仓储配送中心，在基地收购好农产品，统一存储在配送中心，根据订单再打包快递给消费者，这种模式优势是品种丰富，缺点是时效性略差，构建大型配送仓储中心成本较高。

三、社区点配送式

这种模式是在密集的社区开配送点，由社区配送点负责配送周边社区，这周模式的优点是配送速度可以大幅提高，配送点一方面可以线下营业销售，一方面可以作为周转配送点。缺点是要备货会积压库存。

做生鲜配送，对蔬菜定价，首先要定位自己配送的产品质量：高1档、普通、低端。针对性的进行产品的定价。

确定自身产品档次之后，要根据市场批发价格，然后除去人工费用、运输费用，进行定价。

二、定价模式有以下几种，蔬菜配送企业应当根据综合情况，择优选择：

1.以市场价格调查为依据的定价模式；

2.议价方式的定价模式；

3.以行业网站公布价格数据为依据的定价模式 ；

4.以商超为依据的定价模式；

5.招投1标的限价模式 ；